Reisetipp: Österreich

Einspänner, Melange, Kapuziner, Mazagran, Verlängerter, kleiner oder großer Brauner? Passionierte Kaffeehausgänger müssen nach Wien reisen - oder nach Salzburg. Die barocke Residenzstadt an der Salzach wartet mit einer köstlichen Kaffeehausszenerie auf. In diesen Räumen lassen sich ganze Tage verbringen. Wer von Café zu Café zieht, lernt die mit rund 150.000 Einwohnern viertgrößte Stadt Österreichs von ihrer charmantesten Seite kennen.
Wer sich in Salzburg wohl fühlt, zeigt Sinn für Tradition. Deshalb beginnt der Rundgang auch im “Tomaselli” am Alten Markt. Das “Tomaselli” ist das älteste noch betriebene Kaffeehaus Österreichs. Das “Tomaselli” ist eine Institution, und wie viele Institutionen ein wenig steif geworden, aber eben immer noch ein unbedingtes Muss. Schon die Mozarts, denen man in Salzburg auf Schritt und Tritt begegnet, tranken hier Kaffee. Der den Genüssen des Lebens nie abgeneigte Wolfgang Amadeus verbrachte immerhin die Hälfte seines viel zu kurzen Lebens hier in der Residenzstadt.
Das Gründungsdatum “1703″ prangt an der Hausfassade. Dabei ist das Kaffeehaus am Alten Markt sogar noch drei Jahre älter. Exakt im Jahr 1700 erhielt ein gewisser Johann Fontaine die Genehmigung zum ersten Kaffeeausschank in Salzburg. Das “türkische Gesöff” war gerade dabei, seinen Siegeszug durch Europa anzutreten.
Benannt ist das Kaffeehaus nach einem 1758 in Rovereto/Italien geborenen Mann. Es verschlug ihn als Gesangslehrer nach Salzburg. Nebenbei betrieb er dann ein kleines Kaffeehaus. Es gehört zur guten alten Tradition, dass sich das Kaffeehaus bis heute im Besitz der Familie Tomaselli befindet.
Die Getreidegasse ist eine der pulsierenden Straßen Salzburgs. Im ersten Stock bildet das “Café Mozart” gleichwohl eine Insel der Ruhe. Das “Café Demel” an der Ecke von Residenzplatz und Mozartplatz bietet sogar eine traumhafte Dachterrasse mit einem atemraubenden Blick auf Dom, Festung und Glockenspiel. Das “Demel” ist eine gut ausbalancierte Mischung aus Tradition und Moderne mit Lounge-Sofas und Café-Inerieur.
Der Künstlertreffpunkt ist das “Café Bazar” an der Salzach. Während der Salzburger Festspielzeit treffen sich hier die Schauspieler - sehen und gesehen werden. “Es erweist sich immer mehr, dass das Kaffeehaus ein ebenso symbolischer Ort war wie der Shakespearsche Wald: was sich dort nicht abspielt, spielt sich nirgends ab”, hat es der österreichische Dichter Friedrich Torberg auf den Punkt gebracht. Er muss das “Bazar” wirklich gekannt haben.
Die berühmten, handgemachten “Salzburger Mozartkugeln” bietet die “Konditorei Feist” in der Brodgase. Die verführerischen Kugeln hat der Konditormeister Paul Feist vor rund 100 Jahren erfunden
Wie im Schlaraffenland fühlt sich der Gast im “Café Fingerlos” in der Franz-Josef Straße. Das ist ein Traum von Patisserie. Die Torten sind hier unvergleichlich.
Hoch über der Stadt, auf dem Möchsberg, hat mit “M32″ Salzburgs ungewöhnlichstes Café eröfnet. Das “M32″ ist ein avantgardistisches Kaffeehaus im Design von Oskar-Kokoschka-Schüler Matteo Thun. Der Mönchsberg bietet überdies eine fantastische Sicht auf die barocke Altstadt.
Salzburg ist eine Stadt der Superlative. Sie ist die älteste Stadt Österreichs und hat mit der Festung Hohensalzburg die größte erhaltene Burg Mitteleuropas. In Salzburg fährt mit dem Reißzug auf der Strecke zwischen Kloster Nonnenburg und Festung Hohensalzburg aber auch die älteste erhaltene Standseilbahn.
Das Lustschloss Hellbrunn zählt zu den großen manieristischen Anlagen in Europa. Über einem Torboge steht die Inschrift: “Das Göttliche vereint sogar das Gegensätzliche”. Nach diesem spielerischen Prinzip erfand Markus Sittikus den 1613 bis 1616 angelegten Lustgarten. Später wurde in die berühmten Wasserspiele sogar ein mechanisches Theater eingebaut.
Salzburg ist unvergleichlich. Allen Prunk,die Pracht und die Raffinesse verdankt diese Stadt ihren Regenten -den Fürsterzbischöfen.